为有效推进高校冬春安全稳定工作，深入领会并贯彻习近平总书记关于安全生产工作的重要论述和指示批示精神，严格落实“三管三必须”的要求，扛牢责任，筑牢底板，守牢底线，牢固树立“以人为本，安全发展”的工作理念，山东大学后勤保障部组织成立安全生产和公共卫生安全组（以下简称安全小组），并于12月25日对济南校本部六校区的校园安全生产，安全隐患进行了专项检查。
安全小组由山东大学后勤保障部副部长刘宝泉，饮食中心主任张新达，饮食中心监控部部长刘士强，资本运营公司经理李建，幼教中心栗新，校医院（卫生与健康服务中心）公卫科主任王磊组成。
安全小组成员对食堂和校园超市进行全面检查
安全小组重点对济南校本部六校区二次供水房，食堂，幼儿园，超市等场所从不同方面进行了严格检查，以确保食品卫生安全得到有效落实。
安全小组就学校食堂档案及相关制度建设情况进行了查阅，重点查看了肉制品、粮油、乳制品等食品的来源是否正规，食品原料是否超过保质期，以及食品留样是否符合规定等。
安全小组就食堂相关制度及粮油产品进行查阅
安全小组深入到食堂后厨进行环境卫生检查，包括原材料仓库、加工操作间、餐具消毒间、洗菜间等场所及相关设施设备，对食品的生产、加工等多个环节进行详细排查。同时对食堂设施设备进行安全检查，查看是否存在任何安全隐患，以及设备的清洁和维护情况。检查了场所和餐具的具体消毒情况。
安全小组对食堂食品留样柜和相关消毒设备的查验
随后，安全小组对校园超市包装食品的质量、保质期以及超市短质保期食品的存放要求等做出了详细指示，并要求其相关负责人员做到一日一检测。
安全小组对短质保期商品管理进行指导
张新达主任表示：“校园食品安全，是学校安全工作的重中之重。要积极做好食品安全自查，加强对学校食堂的监督管理，严防、严管、严控校园食品安全风险，切实守护广大师生的校园盘中餐”。
对检查过程中各单位出现的安全隐患，安全小组给予了高质量的整改意见，并要求其高度重视，立行立改，从源头杜绝安全隐患的发生。
文：杨凤霞
图：杨凤霞、栗新
